Anche per il 2026 Slow Food Trentino torna ad occuparsi dell'Overshoot Day, una data dal valore simbolico molto rilevante. Ogni anno il Global Footprint Network, infatti, si occupa di calcolare il giorno del superamento delle risorse che il nostro pianeta ha da offrirci per l'intero anno. Ogni anno, inoltre, viene calcolato il Country Overshootday per più di duecento nazioni del mondo, tra le quali l’Italia. Questa data, che per il 2026 sarà il 3 maggio, indica il giorno in c

Articolo pubblicato su Il T Quotidiano del 24 aprile 2026. Il quarto appuntamento di Montagna 2050 si è svolto sabato 18 aprile 2026 e ha coinvolto la comunità di Pejo. Il percorso, promosso da Slow Food Trentino Alto Adige APS, con il contributo della Fondazione Caritro e del Comitato Trento Capitale del Volontariato, sta attraversando in questi mesi diversi contesti montani della provincia. L’obiettivo è ascoltare le comunità, creando occasioni di confronto tra opinioni, es

Una location iconica per il territorio, il Teatro Zandonai, farà da cornice a “Enantio in scena”, un ciclo di appuntamenti che intreccia vino, filiere del cibo e cultura. Una rassegna di incontri per celebrare il vitigno autoctono per eccellenza della Vallagarina: l’Enantio a piede franco, Presidio Slow Food. Protagonisti i vignaioli e i Cuochi dell’alleanza Slow Food. Appuntamento martedì 28 aprile alle 19.30, per poi proseguire a cadenza mensile. I vini delle aziende produt

Articolo pubblicato su il T Quotidiano del 10 aprile 2026. Giuliano Comin ha discusso una tesi di laurea al Dipartimento di economia e management dell’Università di Trento dal titolo “Malghe del Lagorai: innovare il modello di business valorizzando la tradizione. Quando dal passato arriva il futuro”, con Relatore il professor Michele Andreaus e correlatrice, la professoressa Marta Villa. Come nasce la scelta di dedicarsi a questo tema? «Sono cresciuto in una cantina dove si