Una cena in cui ogni portata sarà ispirata a un tema legato all’Anno internazionale dei pascoli e dei pastori promosso dalla FAO: dalla biodiversità dei prati alla transumanza, dal valore del latte e dei formaggi d’alpeggio fino al ruolo ecologico del pascolo nella cura del territorio. In abbinamento, una selezione di vini dei vignaioli del Trentino. In cucina Fiorenzo Varesco, Cuoco dell'Alleanza. In abbinamento i vini dell'Azienda agricola Zeni, in collaborazione con i Vign

C’è anche il Trentino tra i protagonisti della Guida agli Extravergini 2026 di Slow Food Italia . Alla presentazione nazionale, sabato 11 aprile a Torri del Benaco, è stata premiata Giulia Zampiccoli , nuova generazione dell’azienda Laghel 7 di Arco, con una menzione speciale dedicata ai giovani produttori capaci di innovare e guardare al futuro dell’olivicoltura. Un riconoscimento che valorizza un progetto capace di tenere insieme olivicoltura, natura, animali e ospitalità e

Incontro tra la rete trentina di Slow Food e gli studenti dell’Università di Pollenzo   Martedì 31 marzo 2026 il Dipartimento di Sociologia e ricerca sociale dell’Università di Trento ha ospitato una rappresentanza di studenti del primo anno dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Un’occasione per incontrare la rete locale di Slow Food Trentino, nell’ambito di un viaggio di formazione e di studio dedicato alle filiere agroalimentari di qualità del territorio tre

Articolo pubblicato su il T Quotidiano del 27 marzo 2026. Dopo aver incontrato nei mesi scorsi le comunità di Terragnolo e della Val di Cembra, Montagna 2050 approda sugli Altipiani Cimbri.  Sabato 28 marzo il percorso partecipato di ascolto e confronto organizzato da Slow Food Trentino, farà tappa al Centro Civico di Carbonare, a Folgaria. I partecipanti saranno chiamati a condividere opinioni e visioni sul futuro della montagna, prendendo parte a tavoli di discussione temat