«Chi semina utopia raccoglie realtà» è la frase che ha accompagnato la notizia della morte di Carlo Petrini. Chi ha conosciuto la storia del movimento da lui fondato quarant’anni fa, può cogliere quanta poca retorica ci sia in questa affermazione. E quanto invece descriva una parabola nata da un’intuizione capace, nel giro di pochi anni, di coinvolgere decine di migliaia di persone, e che non si fermerà di certo oggi. Nei pensieri e nei ricordi che in queste ore stanno affoll

Come ogni mese, vi raccontiamo un po’ di quello che è successo ad aprile 2026 nel mondo di Slow Food Trentino Il mese si è aperto con il 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐕𝐢𝐠𝐨𝐥𝐨 𝐕𝐚𝐭𝐭𝐚𝐫𝐨, nella nuova formula del Mercato della Terra “Terre Alte”, che ogni due settimane continua a portare produttori, incontri e relazioni nella piazza del paese Il mercato è poi tornato il 18 aprile, giornata speciale perché il progetto ha compiuto 5 anni grazie all’impegno d

Insieme all'Università di Trento, ieri Slow food Trentino alto Adige APS ha ricevuto la Bandiera Verde di Legambiente per il corso di Antropologia Culturale dei Domini Collettivi e dei Territori di Vita, condotto da Marta Villa. Ecco la motivazione: Corso di laurea “Antropologia culturale dei domini collettivi e dei territori di vita”. Un corso pionieristico che valorizza i domini collettivi come modello di gestione sostenibile, rafforzando comunità, biodiversità e cultura de

Articolo pubblicato su Il T Quotidiano, sabato 9 maggio 2026. Nicola Perullo è filosofo, rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e tra i principali studiosi italiani del rapporto tra cibo, percezione, educazione e cultura gastronomica. Iniziamo cercando di inquadrare di cosa si occupa l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e quale è la sua unicità. L’Università è stata fondata dall’associazione Slow Food, insieme ad altre realtà, nel 2004 a