I formaggi di grigio alpina si producono solo nel periodo d’alpeggio, da giugno a settembre, e hanno stagionature minime di due mesi fino ad un massimo di 12 mesi in relazione anche alle dimensioni delle forme. Per quanto riguarda invece le carni, si producono tutto l’anno carne affumicata e kaminwurst. Area di produzione: alta montagna della Provincia di Bolzano e della Provincia di Trento.

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Referente dei produttori del Presidio

Christina Müller

T. 0471 980 490

info@grigioalpina.it

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Produttori

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Agritur Ciasa Do Parè di Alessandro Suffritti
Strada de dò Parè, 19
Soraga (Tn)
Tel. +39 347 89 84 221
www.ciasadopare.com

Agritur Fiordibosco
di Graziano Lozzer
Frazione Sicina, 55
Valfloriana (Tn)
Tel. +39 329 0125349
info@agriturfiordibosco.com
www.agriturfiordibosco.com

Maso Mandlerhof di Cristian Kofler e Irene Laner
Via Eschio, 15
Verano (Bz)
Tel. +39 334 3385240
www.mandlerhof.it

Maso Prener di Andrea Giovannini
Località Preneri
Frazione Rizzolaga
Baselga di Piné (Tn)
Tel. +39 340 5428531
info@malgastramaiolo.it
www.malgastramaiolo.it

Agritur Maso Santa Libera di Christian Delladio
Via Santa Libera, 16
Tesero (Tn)
Tel. +39 348 3924741
www.masosantalibera.com

Agritur Sicherhof di Damiano Rosati
Romeno (Tn)
via della Ciarbonara
Tel. +39 340 3444044

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