Slow Food Trentino a Terra Madre 2024

Il programma dello spazio Trentino a Terra Madre vuole, nell’edizione 2024, proporre una chiave di lettura che intrecci gli ecosistemi del sistema locale del cibo con specifici filoni di prospettive.

Ogni giornata è dedicata all’interazione tra l’uomo e un determinato ecosistema, consapevoli delle interconnessioni e contaminazione tra gli stessi. Abbiamo individuato cinque ambiti attraverso i quali leggere il territorio del Trentino: i paesaggi terrazzati, le malghe e i pascoli, l’agricoltura periurbana e di fondo valle, i laghi e i fiumi, e le aziende agricole di montagna.

Ognuno di questi mondi partecipa alla costruzione di quel complesso arcipelago di valli, montagne, colture e culture, storie e futuri che è il Trentino. Ognuno è testimone dell’interazione tra l’uomo e la natura, una relazione complessa in territori di montagna, alla ricerca di un equilibrio e nel rispetto della biodiversità coltivata e selvatica.

Ma il programma di Terra Madre per lo spazio Trentino si può leggere anche “orizzontalmente”, seguendo delle chiavi di lettura che ci raccontano come si stanno proiettando nei decenni a venire le nostre comunità. Ecco i temi e le prospettive che abbiamo scelto come lenti di ingrandimento:

Fraternità, per raccontare le esperienze di realtà sociali che, attraverso progetti di vario tipo, cercano un riscatto, attivazione di partecipazione e creazione di Comunità.

Futuro, andando a incontrare le realtà più giovani, gestite da ragazze e ragazzi under 25 che hanno scelto la via della produzione di piccola scala per costruire il proprio progetto di vita.

Resistenza, per scoprire coloro che hanno fatto le scelte più difficili, progetti eroici che ogni giorno con tenacia si scontrano con un mondo che cerca altri modelli e altre economie.

Fermento, con al centro non solo i cibi frutto della fermentazione ma anche la vivacità culturale e sociale che alcuni progetti sono riusciti a creare nelle nostre valli partendo da cibi fermentati.

Relazione, per un turismo che non usa i luoghi o li attraversa distrattamente ma che, al contrario, cerca di entrare in simbiosi con chi li abita e di lasciare un'impronta positiva del proprio passaggio.

E infine Orizzonti con la capacità di creare reti con altri territori, a volte lontanissimi, come la fascia intertropicale da cui arriva il caffè lavorato nelle torrefazioni locali, a volte più vicini come la rete dei castanicoltori italiani.

Lo spazio Trentino a Terra Madre è realizzato in collaborazione con Trentino Marketing.

I format degli appuntamenti nello Spazio Trentino a Terra Madre:

I format dello spazio Trentino a Terra Madre

Taste&talk: degustazioni per accompagnare la presentazione di un progetto o di un territorio.

Drink&Talk: protagonisti i produttori dei vini delle Valli del Trentino.

SlowProject: momenti di confronto, aperti al pubblico, per definire collaborazioni e progetti futuri.

GustoLive: i cuochi dell’Alleanza propongono in assaggio le loro preparazioni, raccontando la propria filosofia e il territorio che interpretano nelle loro cucine.

Laboratori del Gusto: non solo analisi organolettica ma degustazioni per approfondire la conoscenza di persone, territori di vita, culture che si celano dietro a un cibo buono, pulito e giusto.

SlowTalk: esploriamo gli ecosistemi incontrando chi li vive, confrontandosi con i loro racconti e assaggiando la biodiversità delle valli del Trentino.

MindFOODness: Come e perchè mangiamo? Che significato diamo al cibo? Guidati da Laura Endrighi, psicologa esperta nel comportamento alimentare, accompagniamo la degustazione con una pratica di presenza, assaggiando il cibo, portando l’attenzione sui nostri sensi, le nostre emozioni e i diversi aspetti della midfulness.

I partner di Slow Food Trentino

a Terra Madre:

in collaborazione con Trentino Marketing

Associazione Agriturismo Trentino
Associazione Centrifuga
Associazione Vignaioli del Vino Santo
Biodistretto Val di Gresta

Consorzio Vignaioli del Trentino
Confraternita della noce del Bleggio
Cooperativa sociale CS4
Dipartimento di sociologia e ricerca sociale UniTN
Ecomuseo della Jiudicaria. dalle Dolomiti al Garda
Fromabove
Giudicarie in Bottiglia

Isera con Gusto
Libera Associazione Malghesi e Pastori del Lagorai
Lumen slow Journal
MMAPE Museo del Miele di Croviana
MUSE- Museo delle scienze di Trento
Orto aperto in Clarina

Piwi Trentino
REBUT Terragnolo
Rete Ecomusei del Trentino
Terragnolo che conta
Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati

Privati:

Hotel Ristorante Martinelli

5+ birrificio artigianale

La Campirlota

Slowtruck di Paolo Betti

Maso Pan

Caseificio Turnario di Pejo

Caseificio Sabbionara

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena

Laura Endrighi Psicologa

Cantina Roeno

Cantina Bongiovanni

Apple Blood Cider

Ciasa do Parè

I Druper

El Zeremia

Shirin Persia

Fruet Olio

Vacanze in Baita

Azienda Agricola Solan

Sartori Organic Wine